Εάν διατηρηθούν ή προστεθούν συστατικά-πλούσια σε ίνες κατά τη διαδικασία παρασκευής των νουντλ-, η περιεκτικότητα σε ίνες θα αυξηθεί σημαντικά:

Νουντλς ολικής αλέσεως: Φτιαγμένα με αλεύρι ολικής αλέσεως (με άθικτο το πίτουρο), περιέχουν περίπου 2-3 ​​φορές περισσότερες φυτικές ίνες από τα κανονικά ζυμαρικά.

Μικτά νουντλς δημητριακών (όπως νουντλς φαγόπυρου και νουντλς βρώμης): Τα μικτά δημητριακά είναι φυσικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, τα noodles από φαγόπυρο περιέχουν περίπου 4-5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια.

Νουντλς λαχανικών: Νουντλς με πρόσθετους χυμούς λαχανικών όπως σπανάκι και καρότα, που αυξάνουν τόσο τις φυτικές ίνες όσο και τις βιταμίνες.

Νουντλς λεμονιού (όπως νουντλς από ρεβίθια και μανέστρα): Τα φασόλια είναι φυσικά πλούσια σε φυτικές ίνες και ορισμένες φυτικές ίνες διατηρούνται μετά την επεξεργασία.