Τα χειροποίητα νουντλς μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, όπως νουντλς με σούπα, ανάμεικτα νουντλς και κρύα νουντλς. Για παράδειγμα, μπορούν να γίνουν ζυμαρικά από λάχανο τουρσί, νουντλς από κιμά, νουντλς με λάδι κρεμμυδιού, ζυμαρικά με ντομάτα και αυγά και πικάντικα νουντλς κοτόπουλου. Χάρη στη μοναδική διαδικασία παρασκευής-κοίλων ζυμαρικών, τα νουντλς απορροφούν εύκολα τη γεύση και έχουν μια μαστιχωτή υφή. Κατά το μαγείρεμα, επειδή προστίθεται αλάτι κατά τη διαδικασία παραγωγής των χειροποίητων κούφιων χυλοπίτες, ο ζωμός μπορεί να είναι αρκετά αλμυρός, γι' αυτό συνιστάται να προσθέσετε άφθονο νερό και να μαγειρέψετε για 1-3 λεπτά μέχρι να γίνει. Στα τοπικά έθιμα, τα νουντλς χρησιμοποιούνται συχνά σε σημαντικές τελετουργικές περιστάσεις, όπως η κατανάλωση νουντλς πριν από τις εξετάσεις για να συμβολίσει την επιτυχία, η κατανάλωση νουντλς στα γενέθλια για να συμβολίσει τη μακροζωία, η κατανάλωση νουντλς μετά τη γέννηση ενός παιδιού για να συμβολίσει μια μακρά και υγιή ζωή και η κατανάλωση νουντλς σε γάμους για να συμβολίσει έναν μακρύ και ευτυχισμένο γάμο.
Για να προσαρμοστούν στη σύγχρονη υγεία και στις διαφοροποιημένες απαιτήσεις των καταναλωτών, τα χειροποίητα νουντλς εξελίσσονται συνεχώς όσον αφορά την καινοτομία προϊόντων, με διάφορες περιοχές να αναπτύσσουν ζυμαρικά με διαφορετικές γεύσεις και λειτουργίες. Για παράδειγμα, υπάρχουν νουντλς φρούτων και λαχανικών που παρασκευάζονται με φυσικά συστατικά όπως σπανάκι, φρούτα του δράκου, καρότα, μωβ γλυκοπατάτες, σπαράγγια και λαχανικά, με βάση την αρχική γεύση. και υγιεινά-ζυμαρικά (ή "ζυμαρικά με βότανα") που παρασκευάζονται με φαρμακευτικά και βρώσιμα συστατικά όπως γιαμ, αποξηραμένο δαμάσκηνο, μουριά, γκότζι μπέρι, λονγκάν, δενδρόβιο, τζίνσενγκ και σύκο. Επιπλέον, υπάρχουν νέα προϊόντα όπως χειροποίητες χυλοπίτες με γαστρόδια ελάτα και χειροποίητες χυλοπίτες με γιαμ.
Τα χειροποίητα νουντλς έχουν ευοίωνο συμβολικό νόημα στα κινεζικά λαϊκά έθιμα και χρησιμοποιούνται συχνά σε σημαντικές τελετουργικές περιστάσεις, χρησιμεύοντας ως δώρα κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς, όταν επισκέπτονται συγγενείς και φίλους και σε γάμους. Στην τοπική λαϊκή παράδοση, οι χυλοπίτες συμβολίζουν τις ευχές για έναν μακρύ και ευτυχισμένο γάμο για τους νεόνυμφους και για την υγεία και τη μακροζωία των ηλικιωμένων.